Како ги зачинувате тавите од леано железо?
Прво, дајте му на тавата добро чистење со топла вода со сапуница и исушете го темелно
Следно, користете хартиена крпа, четка за пециво или прсти за да нанесете тенок слој растително масло, масло од канола или растопен зеленчук низ целата внатрешна страна на тавата.(Не користете путер, кој може да гори на повисоки температури.) Потоа, ставете ја тавата од леано железо наопаку на средната решетка и оставете ја да се пече еден час на 375 степени целзиусови.
Ако сте загрижени дека маслото капе, можете да ставите лист алуминиумска фолија на долната решетка на рерната.
Откако ќе заврши часот, исклучете ја рерната, оставете ја тавата внатре и оставете ја целосно да се излади.
Колку често зачинувате тави од леано железо?
Зачинувањето на вашата тава од леано железо пред да се готви со неа за прв пат е задолжително, а исто така ќе треба повремено да ја зачинувате.
повторувајќи го процесот два или три пати годишно по инаугуративното зачинување, со цел да се одржи нелепливиот слој и да се заштити површината на вашата тава.
Чистење на тава од леано железо
Откако ќе готвите со тава од леано железо, ќе треба да го откачите со малку внимание.Вашата основна цел кога чистите леано железо е да се ослободите од сите парчиња храна без да го отстраните садот од тешко заработеното зачинување.
Дали ставате масло во тава од леано железо кога готвите?
Леано железо има репутација дека е природно нелепливо, но сепак можеби ќе треба да додадете малку маснотии во тавата во зависност од тоа што готвите и колку добро е зачинета вашата тава.
Тавата од леано железо што е свежо надвор од кутијата нема да функционира како тефлон.Затоа, како што споменавме погоре, зачинувањето е толку важно.Меѓутоа, со правилно прво зачинување и соодветно одржување со текот на времето, слоевите маснотии (и вкус) постепено ќе се наталожат на површината на тавата, намалувајќи ја потребата од дополнително масло.
Што не можете да ставите на тава од леано железо?
Киселата храна како доматите е генерално забранета за леано железо, особено на почетокот.Можеби ќе сакате двапати да размислите за храната која може да остави агресивни долги вкусови.Готвењето на храна со висока киселост некое време во млада тава може да предизвика и истекување на мали количини железо во вашата храна, давајќи и чуден метален вкус. Сè уште би сакал да избегнувам крчкање сос од домати во леано железо, на пример.
И храната со супер наметлив вкус или мирис, како рибата, може да биде потенцијално проблематична. Сепак, тоа не значи дека не можете да готвите работи како риба во леано железо.Можеби вреди да се инвестира во посебна тава што ја користите само за морска храна, додава Барон.
Време на објавување: Мар-30-2022 година